먼저 '신규창업'과 '기존 매장 활용'을 분리하세요
| 비용 항목 | 신규 매장 | 기존 음식점/샵인샵 |
|---|---|---|
| 임대차·보증금 | 새로 발생 가능 | 기존 계약 활용 가능 |
| 인테리어 | 공사 범위가 큼 | 필요 부분만 변경 가능 |
| 주방설비 | 대부분 새로 구성 | 기존 설비 재사용 여부가 핵심 |
| 간판·외부사인 | 신규 설치 | 배달형이면 범위를 줄일 수 있음 |
| 초도물류·포장재 | 발생 | 발생 |
| 배달앱·광고 | 초기 세팅 필요 | 기존 운영 경험 활용 가능 |
1. 가맹비·교육비
눈에 가장 잘 보이는 비용이지만 전체 투자비의 일부일 뿐입니다. 무료라고 해도 설비와 물류가 크면 총비용은 올라갑니다. 반대로 가맹비가 있어도 기존 장비를 대부분 쓸 수 있다면 전체 비용은 낮아질 수 있습니다.
2. 주방 장비와 공사
화구, 냉장·냉동, 배기, 세척, 작업대와 포장 동선을 확인합니다. '전용 장비가 몇 개 필요한가'를 숫자로 받아두는 것이 좋습니다.
3. 초도물류와 최소 발주량
첫 주문 금액뿐 아니라 이후 반복되는 최소 발주량과 배송비가 중요합니다. 작은 매장에서는 재고가 곧 현금입니다.
4. 배달앱에서 빠지는 비용
배달 중심이라면 중개이용료, 결제수수료, 점주 부담 배달비, 할인·광고비를 반드시 주문 단위로 계산해야 합니다.
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플랫폼별 실제 계약조건을 직접 넣어 주문 1건의 예상 정산액과 잔여금을 비교할 수 있습니다.
플랫폼별 실제 계약조건을 직접 넣어 주문 1건의 예상 정산액과 잔여금을 비교할 수 있습니다.
5. 오픈 후 1~3개월 운영자금
창업비용을 '오픈하는 날까지 드는 돈'으로만 잡으면 부족할 수 있습니다. 식자재, 인건비, 임차료, 광고비와 예상보다 느린 매출 상승을 버틸 운영자금을 따로 계산해야 합니다.
종로김치찜&김치찌개는 어떻게 확인하면 될까?
현재 사이트에 안내된 가맹비·교육비·초도물류 등의 조건은 실제 상담 시점의 정책과 매장 상황을 기준으로 다시 확인하는 것이 가장 정확합니다. 특히 기존 음식점이라면 현재 보유 설비를 먼저 알려주고 추가 비용을 확인하는 방식이 유리합니다.